انتقل إلى المحتوى
دورات إدارة الضيافة والسياحة وتنظيم الفعاليات

دورة متقدمة في تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق – المنامة، 4–15 أبريل 2027

تُعقد دورة متقدمة في تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق في المنامة من الأحد 4 أبريل إلى الخميس 15 أبريل 2027 (أسبوعان). رسوم المتدرب الواحد 8,000 £. وتُعقد الدورة نفسها أيضاً في 23 مدينةً أخرى، ولها موعد مباشر عبر الإنترنت.

سجّل في هذا الموعد أرسل استفساراً حمّل كتيّب الدورة (PDF)

التواريخ
المدة
أسبوعان
رسوم المتدرب الواحد
8,000 £
طريقة الحضور
حضوري، المنامة
الحالة
التسجيل مفتوح

كيف أحجز مقعداً في هذا الموعد؟

سجّل عبر الإنترنت لحجز مقعدك، أو أرسل إلينا سؤالك عن هذا الموعد أولاً.

سجّل في هذا الموعد حمّل كتيّب الدورة (PDF) جميع مواعيد هذه الدورة ومدنها

مرجع هذا الموعد: 311_10442. يُرجى ذكره عند التواصل معنا.

قبل الحجز، اطّلع على سياسة الإلغاء.

أرسل استفساراً عن هذا الموعد

دورة متقدمة في تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق · المنامة · 4–15 أبريل 2027

 

أسئلة عن هذا الموعد

متى يبدأ موعد دورة متقدمة في تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق في المنامة ومتى ينتهي؟

يبدأ يوم الأحد 4 أبريل وينتهي يوم الخميس 15 أبريل 2027، ومدته أسبوعان.

كم رسوم دورة متقدمة في تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق في المنامة؟

رسوم هذا الموعد 8,000 £ للمتدرب الواحد. يُرجى الاطلاع على سياسة الإلغاء قبل الحجز.

هل يُعقد هذا الموعد حضورياً أم عبر الإنترنت؟

يُعقد حضورياً في المنامة. ولهذه الدورة أيضاً موعد مباشر عبر الإنترنت.

أين تُعقد دورة متقدمة في تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق أيضاً؟

تُعقد أيضاً في 23 مدينةً أخرى: أبوظبي، إسطنبول، الدار البيضاء، الدوحة، القاهرة، أمستردام، باريس، برشلونة، جنيف، دار السلام، دبي، روما، سنغافورة، شرم الشيخ، عمّان، فيينا، كوالالمبور، لندن، مدريد، مسقط، ميلانو، ميونخ، ونيويورك. ولها كذلك موعد مباشر عبر الإنترنت.

ماذا تغطي هذه الدورة؟

تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق دورة تدريبية متقدمة مدتها أسبوعين لمساعدي رئيس الطهاة ورؤساء الأقسام ورؤساء الطهاة ومدربي الطهي الذين يديرون أقسام المطبخ الساخن والبارد في الفنادق والمطاعم ومطابخ التموين، ويخرج كل مشارك بقائمة تذوق محسوبة التكلفة تدعمها وصفات معيارية. فالضيف اليوم ينتظر القوام والنكهة نفسيهما في كل طبق بينما ترتفع تكاليف الغذاء. وتقدم جوبيتر برايم للتدريب هذه الدورة لفرق المطبخ التي ترفع مستواها الفني.

يتناول مخطط الدورة:

  • لماذا تهم تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق الآن
  • المستفيدون من تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق
  • قدرات تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق
  • مصطلحات تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق الأساسية
  • تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق يوما بيوم
  • اليوم 1: سياق المطبخ وعلم النكهة
  • اليوم 2: المرق والصلصات والمستحلبات
  • اليوم 3: الطهي بالتفريغ والطهي بالحرارة المنخفضة
  • اليوم 4: تقطيع اللحوم وتجهيز الأسماك والمردود
  • اليوم 5: التخمير والتمليح والحفظ
  • اليوم 6: الخضروات والحبوب والمطبخ النباتي
  • اليوم 7: تقنيات الحلويات في المطبخ الساخن
  • اليوم 8: التقديم الحديث وتصميم القائمة
  • اليوم 9: ضوابط HACCP في المطبخ والتكاليف
  • اليوم 10: ممارسة إعداد قائمة التذوق محسوبة التكلفة
  • تطبيق تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق بعد الدورة
  • تقنيات الطهي الحديثة والطهي الدقيق: الطريق إلى الأمام

اقرأ المخطط الكامل في صفحة الدورة

أين تُعقد هذه الدورة أيضاً؟

مجدولة أيضاً في 23 مدينةً أخرى، ولها موعد مباشر عبر الإنترنت.

طرق أخرى للتدريب

دورات ذات صلة

احجز مقعدك في هذا الموعد.

المنامة، 4–15 أبريل 2027. رسوم المتدرب الواحد 8,000 £.

سجّل في هذا الموعد أرسل استفساراً